2012年8月22日 星期三

【食記】台南.小綿羊藥膳養生鍋

最近經過海安路時發現一間新開的火鍋店,主打的是藥膳風味的湯頭,這個正對我的味,適逢三妹生日想吃火鍋,所以上網做了點功課,發現這間另外在開元路上的總店風評不錯後,就決定帶大家去新的分店來嚐鮮一下!


這邊的鍋湯以人數計費,三人以下用餐基本費$150,四人以上每人加$50;其它食材都是單點的,由於是在平日晚上過來用餐,所以當天用餐的客人並不多,我們不用預約就直接有位子入坐了,到後來才陸續有其它客人進來用餐。
湯頭相當清澈的鴛鴦鍋
這邊主打中藥草和大蒜熬煮出來的湯頭,清澈不油膩,所以店內也不提供任何佐料,讓饕客們能直接吃出食材在清香湯頭中自然帶出的鮮甜;左邊的是麻辣湯,初見它還以為口味會類似胡椒湯頭,因為並不同於外界一般麻辣鍋該有的紅色辣油,沒想到其實入口後還真的會麻,帶著椒麻的香味但並不會辣口,所以也不會吃到出現淚流滿面、滿頭大汗的冏態。


鴨血、手工魚卷、手工燕丸
食材大致上和坊間大眾口味差不多,但肉類吃的出新鮮軟嫩,只需要稍涮燙幾下,入口咀嚼時滿滿的混合著湯頭中的香氣,湯頭雖清淡但帶著香甜,讓人無法停下來的一喝再喝;我喜歡比較特別的手工魚卷,魚肉做成麵皮包裏著乾香菇及芹菜,外皮有滑Q口感,入口後咬下帶有濃郁的香菇味穿插著芹菜的清香;配上這看似清淡香醇卻又帶有濃郁口感的湯頭,果然不需要任何多餘的佐料去混濁我的味蕾!
飲料&特別的蛇草凍
餐後附上了臉書打卡活動所贈送的甜點-- 蛇草凍 (另外也有提供蛇草茶飲料可以單點),光聽名字覺得好像有點恐怖,蛇…不過其實也是一種叫蛇不過的中藥草熬煮出來的,聽說不虛冷,所以就算是有點咳嗽、喉嚨痛,甚至女生生理期來也可以食用,入喉涼涼的和青草茶有點類似。

這是一間湯頭有別一般火鍋店的藥膳鍋,我個人還滿喜歡的,難怪它鍋湯還要以人數計費,其實,若是在天冷時,不需點什麼火鍋料,光喝湯喝到飽就是種享受了~

小綿羊藥膳養生鍋 海安店
地址:台南市中西區海安路二段303號
電話:06- 2235658
營業時間:平日 17:00~24:00 ;假日 11:00~14:30 17:00~24:00


1 則留言:

  1. 我們也是老顧客,自從有一次不小心看到廚房在處理食材跟他櫃台下的蟑螂屋後..該店就被我們家人列為拒絕往來戶了

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